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2月18日(金)の給食です。

・ホット中華めん

・牛乳

・みそラーメン

・ぎょうざ

・デコポン

 今日は「みそラーメン」に使われている「しょうが」の紹介をします。しょうがには根しょうが、葉しょうががありますが、給食は根しょうがが使われています。

ここでクイズです。しょうがは、たくさんの香り成分があると言われています。いくつあるでしょう?

①50  ②200  ③400

 

 答えは、②200です。しょうがは200種類以上もの香り成分を含み、多くの効能もあることが知らされています。辛み成分のジンゲロールやショウガオールには肉や魚などの臭みを消す作用があります。

 今日もおいしくいただきました。