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2月15日(火)の給食

・呉汁

・きんぴらハンバーグ

・小松菜のサラダ

・牛乳

今日は「呉汁」の紹介をします。大豆を水につけてすりつぶしたものを「呉」といい、それをみそ汁に入れたもの を「呉汁」」と言います。豆腐や肉類が貴重だった時代に、たんぱく源として乾燥大豆を水につけて膨らませ、さらに水を加えてすりつぶした「呉」をみそ汁に入れて作られたのが始まりと言われています。野菜や大豆をたっぷり入れた呉汁は栄養価も高く、体も温まる冬の郷土料理として親しまれています。

今日もおいしくいただきました。