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3月1日(火)の給食です。

 今日は、「切り干し大根のサラダ」に使われている「小松菜」の紹介をします。小松菜は、冬が旬の野菜です。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、特に骨や歯をつくる成分であるカルシウムが多く含まれています。小松菜は、埼玉県でもよく栽培されており、令和2年度の調査では、茨城県に続いて全国代位2位の出荷量でした。

 身近な野菜を味わいながら、おいしくいただきました。