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2022年2月の記事一覧

2月25日(金)の給食です。

・ソフトめん

・牛乳

・スパゲッティキャロットソース

・花豆コロッケ

・コーンスローサラダ

 今日は「スパゲッティキャロットソース」に使われている「エリンギ」お紹介をします。エリンギはヨーロッパで生まれたきのこです。エリンギは太くて白い軸の上に茶色の傘が乗っています。しかし、昔のエリンギは今のエリンギとは違って、茶色の傘がもっと大きく、白い軸の部分は短い形をしていました。想像してみると今のエリンギとは違いますね。コリコリとした食感や弾力があるエリンギは、香りが少ないので、くせがなく食べやすいことから様々な料理に使われています。

 今日もおいしくいただきました。